3月中旬，国内粥店连锁领军品牌曼玲粥店，启动了全国门店系统性升级工程。此次升级以“食物平安为焦点，质量体验为抓手”，通过硬件、流程规范、管控强化三大维度，全面提拔门店运营尺度，进一步建牢食物平安防地，为消费者供给更、更优良的餐饮办事。据悉，此次升级将逐渐笼盖全国多个城市，上海闵行区灯辉5。0升级门店已率先完成开业，成为品牌升级的标杆范本。做为深耕粥品赛道十余年的头部品牌，曼玲粥店自2012年正在上海长宁区开出第一店以来，一直将食物平安视为企业成长的生命线。此次门店升级，更是将食物平安贯穿全程，摒弃“沉抽象、轻质量”的保守升级模式，从食材采购、加工制做到门店办理，建立全链条、实现“颜值取质量并存、食安取办事齐抓”的升级方针。硬件升级是此次门店的沉点，焦点环绕“通明化、规范化”打制平安后厨。记者正在上海闵行区灯辉升级门店看到，门店全面奉行“明厨亮灶”，采用式明档厨房设想，粥品现熬过程全程可视化，食材陈列清晰有序，消费者可近距离每一碗粥的制做过程，实正实现“看得见的新颖，品获得的”。据曼玲集团招商部担任人引见，升级后的门店均配备尺度化清洗消毒设备、食材冷藏冷冻设备，严酷划分食材储存区、加工区、烹调区，实现生熟分隔、荤素隔离，从硬件上杜绝交叉污染现患。截至2025年，曼玲粥店新开店“明厨亮灶”达标率已跨越80%，远超行业平均程度，此次升级将鞭策现有门店全面临标这一新尺度，进一步提拔通明化运营程度。正在流程规范方面，曼玲粥店进一步细化食物平安操做尺度，完美全链条管控机制。食材采购环节，品牌成立严酷的供应商筛选系统，优先选择天分齐备、诺言优良的供应商，对大米、肉类、蔬菜等焦点食材进行泉源把控，成立从产地到门店的全程品控系统，每批次食材均需供给查验检疫演讲，杜毫不及格食材进店。加工制做环节，苦守“现熬初心”，奉行“同一供米+门店现熬”模式，明白粥品熬制时长取尺度，许诺90分钟文火慢熬，不添加增稠剂，同时规范食材处置流程，要求员工严酷施行洗手消毒、穿戴规范等操做，确保每一份产物合适食物平安尺度。此外，门店还同一配备尺度化食物消息公示栏，清晰展现许可证照、人员健康证、食材溯源消息等，让消费者一目了然。人员办理取培训是食物平安落地的环节。此次升级中，曼玲粥店强化员工食物平安认识培育，成立“岗前必训、持证上岗、按期查核”的培训系统，按期组织员工开展食物平安法令律例、操做规范等专项培训，邀请专业导师下沉一线指点，确保每一位员工熟练控制食物平安相关技术。同时，品牌将食物平安纳入员工取加盟伙伴的“底线查核尺度”，加盟商需通过总部查核后方可上岗执业，总部每月随机抽检全国门店，沉点核查后厨卫生、员工操做规范、食材新颖度等环节目标，对违规门店进行期限整改，构成“培训-查核-监管-整改”的闭环办理。更兼顾产物立异取消费体验提拔。依托“健康、文化、时令、地区”的新品计谋，曼玲粥店正在升级过程中优化产物矩阵，每月不变推出4-6款新品，建立起超140种单品的丰硕SKU，笼盖全时段消费场景，既保留皮蛋瘦肉粥等典范品类，又推出低卡蔬菜粥等适配轻食需求的新品，兼顾养分取口感。同时，门店拆修采用简约舒服的气概，优化动线设想，区分堂食区、外卖区，提拔出餐效率，实现“堂食+外卖+外带”三线运营模式，让消费者无论线上点单仍是到店堂食，都能享遭到分歧的高质量办事。曼玲粥店创始人邓公评先生暗示，餐饮行业的焦点合作力一直是质量取平安，此次门店升级，既是对消费者需求的精准回应，也是品牌本身成长的必然选择。十四载深耕，曼玲粥店从一家小店成长为结构全国、进军海外的粥品标杆，每一次迭代都扎根用户需求，而食物平安一直是不变的焦点。将来，品牌将持续推进门店升级历程，同时深化食物平安管控，连系AI巡检等手艺提拔管控效率，以更严酷的尺度、更完美的系统，守护消费者的饮食平安。业内人士阐发，当前餐饮消费升级趋向较着，消费者对食物平安的关心度持续提拔，曼玲粥店此次以食物平安为焦点的门店升级，不只彰显了品牌义务取担任，也为中式快餐行业高质量成长供给了可自创的范本。做为粥品类头部企业，曼玲粥店的升级步履，无望带动整个粥品类行业提拔食物平安尺度，鞭策行业从“规模扩张”向“质量提拔”转型。据悉，目前曼玲粥店全国已有多店完成升级，后续将按照“分批推进、全面笼盖”的准绳，持续优化门店运营尺度，苦守食物平安底线，以更新鲜的品牌抽象、更的产物质量、更温暖的办事体验，传送“爱正在心头，粥选曼玲”的品牌，陪同每一位消费者的一日三餐。（图文/ 晓青）前往搜狐，查看更多。